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白簕（Eleutherococcus trifoliatus (L.) S. Y. Hu），是五加科五加属的常蔓生状。白簕叶柄有刺，小叶椭圆状卵形。花瓣黄绿色，三角状卵形，开花时反曲。秋冬抽出伞形花序，果球形，冬季成熟，熟后黑色；花期8-11月；果期9-12月。
白簕广布于中国中部和南部，西自云南西部国境线，东至中国台湾，北起秦岭南坡，南至海南的广大地区内均有分布，在印度、越南和菲律宾也有分布。 白簕喜温暖，能耐轻微荫蔽、耐寒，喜湿润的微酸砂壤。白簕的繁殖方式为扦插繁殖。
白簕具有祛风清热，消肿止痛的功效，可用于治疗手足麻木，腰膝痿软，咳嗽，哮喘，白带多，月经失调，跌打损伤，疗疮等疾病； 白簕的幼嫩茎叶，作为制作伺家油茶时的辅助蔬菜、食用时，在油茶汤中煮后即可食用；或是与腌制的酸菜一起，加以干辣椒、蒜泥等进行炒食，具有一种特殊的微苦香味。
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