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查干湖在蒙语中读“查干淖尔”，意为白色圣洁的湖，又称圣水湖。这里的捕鱼分为明水捕鱼和冬季捕鱼两种形式。湖冬捕是最为壮观、最为豪放的场面，也是蒙古马背民族在冰天雪地里独具韵味的一项渔猎活动，这里的渔民被称为“查干淖尔渔夫”。查干湖冬季冰雪捕鱼，是从每年的12月中旬开网至次年的1月中旬收网，鲜鱼总产量可达100多万公斤。数九寒天，冰雪天地，大烟炮漫天席卷，近千人冰上作业，几十辆机动车昼夜运输，每天数万斤鲜鱼脱冰而出，最多的一网拉出了21万公斤的肥硕大鱼，创造了吉尼斯世界纪录，其规模之大，堪称全国之最；产量之多，堪称世界奇观。这里冬捕鱼活动还具有古老而神秘的色彩，因而查干冬渔活动造就了灿烂的关东渔猎文化最具色彩的篇章。
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