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二荆条辣椒是茄科、辣椒属植物辣椒（Capsicum annuum）的栽培品种。因像荆条子（荆竹子做的条子），二得名“二荆条辣椒”。 不同品种平均主茎高度在18.08～27.33厘米之间；不同产区平均株高以及株幅间差异较大，分别在98.17～141.5厘米、86.33～136.67厘米、69.75～117.50厘米之间 二荆条辣椒是典型的线椒，红果均为红色，果面富有光泽，果实质地软，果皮发皱；青果颜色有差异，黄绿、中绿、浅绿、深绿色果实均有，果实质地也有一定差异，果皮仍有褶皱，程度略有差异。
二荆条辣椒主要产于中国四川，也适宜在山东、河南、云南、贵州等地春季露地栽培种植。 其主产地四川气候复杂多样，且地带性和垂直变化明显。 在西充县气温上升较快，有利于辣椒早育早栽；光照充足，有利于辣椒着色和维生素含量；雨水充盈，能满足辣椒生长需求；土层深厚富含矿物质，宜耕性好，宜种度强。
二荆条辣椒果肉含水量低、辣味适中、干鲜兼用、香味浓郁，是正宗川菜不可缺少的调料，也是四川优质郫县豆瓣的最佳原料。其中双流二荆条和西充二荆条分别于2009年和2010年通过国家地理标志产品保护认证，这些优良地方品种是培育高品质辣椒新品种的重要资源。 二荆条辣椒堪称“川菜灵魂”。
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