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卢静，女，博士，吉林大学食品科学与工程学院食品质量与安全系教授，博士导师。主要从事食品安全与人体健康方面的研究工作。具体包括：天然植物提取物的活性和安全性、食品中的有害物质的安全性和营养干预、食品安全风险分析等研究工作，重点是对机体的脂质代谢及免疫功能的影响，相应成果发表在Food Chem Toxicol，Environ Toxicol Phar，Molecules，Lat. Am. J.Pharm，Immunological Investigations，Immunopharmacol Immunotoxicol，《食品科学》和《食品毒理学》等杂志。主持国家自然科学基金、吉林省科技厅、吉林省世行办等课题8项，发表文章30余篇，期中第一责任作者SCI 论文20篇。
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