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委托加工商品明细核算是为核算委托加工商品的成本，监督委托加工合同的执行情况而组织的明细核算。商业企业为增添商品花色品种，扩大销售，除采购商品外，有时也委托外部加工企业加工改制某些商品。委托加工商品明细核算是通过在“库存商品”总分类帐户下设立“委托加工商品”专户，或将“委托加工商品”提升为总分类帐户，其下按受托企业和加工商品品种分设明细帐户进行的。同一受托单位加工几种商品，就要设几个明细帐户。同理，同一种商品分别委托几个加工单位加工，也要设几个明细帐户。
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