维生素A是维生素大家族中的成员,是维持生理正常功能必不可少的营养元素。
它主要参与身体中以下两个过程:
1、维生素A能够促进生长,维持上皮细胞的正常功能,包括皮肤、角膜、结膜等。
它参与视紫红质的合成,这种物质是使视网膜能够感光的物质,当机体缺乏维生素A时,可能会出现夜盲症,导致夜间走在室外看不到室外的东西。
有的人还可能出现干眼症,这是结膜的正常功能受到了维生素A缺乏的影响;
2、维生素A参与不饱和脂肪酸的氧化过程,如果缺乏维生素A,还可能会引起皮肤粗糙、生长缓慢等情况。
在日常生活中,经常食用富含维生素A的食物较为重要,维生素A能够帮助保护视力,减少因缺乏维生素A导致相应疾病发生。