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孕妇怀孕期间可以少量食用咸鱼，咸鱼中含有丰富的蛋白质，但咸鱼是腌制食品其中含有大量的二甲基亚硝酸盐，被人体吸收后会转化为致癌性很强的二甲基硝胺。该物质会刺激鼻腔、咽喉部位的黏膜，刺激上皮细胞发生癌变，是引起鼻咽癌的发生的罪魁祸首，二甲基硝胺不仅对特定的器官产生反应，而且还可以母婴传播通过胎盘进入胎儿体内，使胎儿成年后患有鼻咽癌的概率大大增加。
因此为预防鼻咽癌的发生或遗传倾向，孕妇一定要少食甚至忌食。一些其他的腌制食品在制作的时候，会不同程度的丢失其所含有的微量元素，同时还必须放入大量食盐，孕妇过多食用会致体内钠离子增多、体液代谢失常，增加肾脏负担出现水肿、高血压等疾病。
