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擂茶习俗

擂茶习俗

我国饮擂茶的习俗流行于湘、粤、赣、闽等省,由各地的饮食习惯不同,擂茶的原料和佐料也各有千秋。桃花源擂茶是我国比较有影响的擂茶。

喝擂茶是湖南省桃花源一带特殊的风俗。无论是炎热的夏季;或者说是寒冷的冬天,这一带的老百姓一般都不吃中午饭,而是摆上一桌擂茶;家里面来了客人,也往往要摆上一桌擂茶。因此,擂茶既是桃花源每天必喝的饮料,同时也是桃花源人待客的佳品。

桃花源擂茶原名“三生汤。”其原料用生姜、生米、生茶叶组成。加工擂茶的工具是擂钵和擂棒。

2009年,擂茶习俗列入第三批“湖南省非物质文化遗产代表性项目名录”。

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