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鲜核桃青皮不能吃，青皮毒性比较大,它的毒性与杏仁里的氢氰酸类来自似，吃核桃最好不要用手剥这个青360问答皮。传统的处理方法是埋在土里，等青皮自然腐化再挖出洗净。
新鲜核桃外面的青皮在《本草纲目》里有记载，这个青皮有治皮肤病的价值，可以山英甲缺依治疗牛皮癣。方法是：把新鲜的核桃皮剥下来直接在牛皮癣上擦。
扩展资料：
青皮核桃皮保护种虽能吃其定物化作用，经研究其皮5种类致病细菌明显抑制作用,且抑菌效同抑制表皮葡萄球菌效,抑菌率83.3%;其金黄色葡萄球菌、猪霍乱沙门氏菌、肺炎球菌,抑菌率别75.4%、70.2%、62.6%;痢疾志贺氏菌抑菌效较差,41.1%通山核桃青皮挥发物质析,共鉴定24种挥发性。
参考资料：青皮核桃_百度百科
