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榨菜是什么菜做的

做榨菜用的菜是茎360问答用芥菜。

榨菜是芥菜中的或突门煤一类,榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而胜成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。腌制榨菜的是优良茎用芥菜,也称为鲜菜头,鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制。

它歌质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味倍,脆嫩爽口,含丰富的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种真京太存装千杀年游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。

榨菜是什么菜做的

榨菜的保存方式

1、冷藏保存

如果你只是吃了一部分榨菜,而另一部分还没吃完,那么最简单的方法就是将其放入冰箱中。将榨菜放入密封袋中,去掉多余的空气,然后放入冰箱即可。榨菜可以在回甲愿冰箱中保存3-5天,但是最好在3天内食用完。

2、冷冻保存

如果你有很多榨菜,而且不想在短时间内吃完,呼伯血怎著响结报住花那么你可以考虑将其冷冻保存。将榨菜放入密封袋中,去掉多余的空气,然风司笑怕古衡田质刻后放入冰箱冷冻室中。榨菜可以在冷冻室中保存3-6个月。但是,需要注意载频的是,冷冻后的榨菜口感会有所改变,而且不适合生吃,最好加热后再食用。

3、泡盐水保存

如果你不想将榨菜放入冰箱或冷冻室中,那么你可以考虑用盐水泡着。将榨菜放入盐水中,然后放入冰箱中保存。榨菜可以在盐水中保存1-2周,但是需要注意的是,盐水的浓度不能太高,否则会影响榨菜的口感。

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