jacky
问题补充说明：苦瓜炒鸡蛋是毒药
我来自觉得苦瓜炒鸡蛋是毒药的说法过于极端，360问答不太可信！
苦瓜炒蛋，用鸡蛋的醇香中和了苦瓜苦涩，被视为最易入口的一道苦瓜菜肴。作为一门家常菜，深受南粤人民的喜爱。然而人称“麻辣中医”的徐文兵在撰文和演讲中皆称....
苦瓜炒蛋，用鸡蛋的醇香中和了苦瓜苦涩，被视为最易入口的一道苦瓜菜肴。作为一门家常菜，深受南粤人民的喜爱。然而人称“麻辣中医”的徐文兵在撰文和演讲中皆称，苦瓜和鸡蛋都是极寒之物，因此，在他看来，苦瓜炒蛋“与其说是菜肴，不如说是毒药。”
广州市中医院内科医师高提拿穿阶形联慢补曾积错三德认为“苦瓜炒蛋是毒药”一说过于极端。“苦瓜，味甘，性寒，具有清热消冷厂暑、养血益气、补肾健脾、滋职灯育由杨创王日肝明目的功效。鸡蛋则能养心、安神、补血、滋阴、润燥。”苦瓜炒蛋对于体质平和者而言，算是不错的保健食品，能防止动脉硬化、提高机体应急能力。另外，暑热天气，适当吃一点可以清火。
与此同时，高三德也特别提醒，对于喜热畏寒的阳虚体质而言，苦瓜炒蛋的确是不宜过多进食。因为长期吃苦瓜炒蛋，首先会伤脾胃，导致食欲不振、消化不良。其次，还有可能引起血瘀，比如说可能会诱发女性痛经。
北京中医药大学附属东直门医院中医师徐文兵称，苦瓜和鸡蛋是极寒之物，“与其说是菜，不如说是毒药”。这一说法过于极端。苦瓜炒蛋对体质平和者而言，是不错的保健食品渐响统家心办面逐沿临多，能防动脉硬化。暑热天适当吃点可以清火。阳虚体质者则不宜多食，易伤脾胃。阳虚体质春散专提西财装助世者，平素畏冷，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，口唇色淡，毛发易落。
如何判断自己是否属于阳虚体质？高三德解释说：“阳虚体质者，平素畏秋究研占搞记冷，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，口唇色淡，毛发易落。耐夏不就担包汉耐冬，易感湿邪。费元刚继息”
意事项
切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分！另外鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香，苦瓜和鸡蛋不粘一起，是你没有把苦瓜挤干水分的原因。水训置息又握先炒苦瓜是对的，先炒蛋苦瓜会不熟。
