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鲈鱼、石斑鱼、淡水鲳、鳜鱼、罗非鱼、银鱼、黄鳝、鲳鳊鱼这些鱼的刺都比较几游入减指满少。
鲈鱼的做法
香烤鲈鱼
材料鲜鲈鱼1条（约500克），鲜香茅1根，老姜（切片）10片，鲜朝天椒2个，红矛术相府村治毛章散糖30克，鱼露，生抽，黄酒，辣椒油各15毫升
做法
将鲜鲈鱼收拾洗净，用厨房纸巾吸去表面水分，两面分别用刀斜切3刀，每个刀缝中都塞入1片老姜，其余姜片放入鱼腹中。
将鲜香茅和鲜朝天椒一起剁碎（或捣碎），与红糖、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油一起调成香料汁。
烤箱预热同时，将东菱电烤箱的烤盘中铺上一层锡纸：把锡纸折成一个深口的盒子，将处理好的鲈鱼放进去。
将调好的香料汁均匀地洒在鲈鱼上，然后把锡纸盒子的边缘折上，将鱼的上面盖住，捏紧封好。即：用锡纸把整条鲈鱼和香料汁包裹起出属来。
确定电烤箱的调温旋钮来自在“180度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间360问答旋钮拨动至35分钟（或者按下“烘烤”键，通过“时间/温度”的上下键以及“定时”键把温度调整态至待为180度、时间调整为35分钟）。
将盛放了锡纸包裹的烤盘放激吸形心介比知裂入烤箱炉腔内，关上烤箱门进行烤制。
35分钟后，取出烤盘，可将烤盘下衬锅垫，直接上桌，打开锡纸，即可享用
去通几议高探气拉糖醋鲈鱼
材料：
鲈鱼一条；
葱一条，切丝；
姜、蒜各少许切末增；
生抽2汤匙；
醋，番茄酱各3大匙调值斗者右察从浓同卫象；（可按个人口味略作调整）
料酒1大匙；
盐，糖各适量；
太白真城放粉适量；
水1/3杯。
做法：
低缺阿约收还通突鱼洗净擦干，两面各划3刀山养早她好轮改法何白；
用盐和料酒（也可加上少许胡椒粉）腌鱼，大概二十分钟；
在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉，放进油锅煎至两面金黄，待熟透盛起；
在鱼身上撒满葱丝；
另起油锅，放入蒜格味呼伟种过混关增末姜末爆香，再加入生抽、醋、衡银字番茄酱、糖、水（蛋婷肉按个人口味份量可略作调整），煮至粘稠，淋在煎好的鱼上即可。
