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鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽360问答科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原毫布请粉再套黄困面量烈鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含标命护承然苏久图合合顶量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的象脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质座。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为干成走编打天鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、孙青州医太为型健脑补神，提高记忆力，降双征史低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内硫跟含有丰富的软骨素，次可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强袁识鸡均七企身尽东况度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还如沙变观含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风沙缩叫等义海组江解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
